Beignets briochés 🤤🫨

Étapes

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   Commence par mettre dans ton lait ton sucre et ta levure boulangère, filme et laisse sur le côté. Dans un saladier, verse la farine et crée un petit puits avec une cuillère. Sur un côté de la farine, mets le sel et le reste de sucre, puis verse au milieu les deux œufs et le mélange de levure. Mélange avec une cuillère en bois, puis pétris à la main sur le plan de travail.

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   Une fois que la pâte est homogène, rajoute le beurre froid en petits carrés et pétris jusqu'à incorporation. Dépose la pâte dans un saladier fariné, couvre et mets dans un endroit chaud pendant 1 heure et demi.

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   Après que la pâte a doublé de volume, dégaze-la et découpe pour portionner en boules. Forme 10 gros beignets ou plus petits si désiré, puis mets-les sur des papiers sulfurisés et laisse reposer 30 minutes.

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   Fais cuire les beignets dans une huile à 160°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois cuits, débarrasse-les sur du papier absorbant et roule-les dans du sucre.