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0 avisPublié le 30 juillet 2026
Salut cheffe, aujourd'hui je te donne ma recette de chakchouka. Je t'avoue que depuis que j'ai découvert ce plat, c'est devenu un de mes plats favoris et en plus d'être joli et bon, c'est super facile à faire.
Ingrédients
Base: 4 Personnes
Pour 4 Personnes
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
gros ou 2 petits
- 1 cs ail haché
- 500 g purée de tomates
- 1 feuille de laurier
- 1 cs miel
- œufs
- coriandre fraîche
- 1 cs cumin moulu
- 1 cs paprika
- 0,1 cs piment fort
pointe de couteau
- 1 cc curcuma
- sel
- poivre
Étapes
- 1
Commence par couper en petits dés un poivron rouge, un poivron vert et un poivron jaune. Mets-les de côté dans une assiette. Ensuite, coupe un gros oignon ou deux petits.
- 2
Dans ta poêle, mets de l'huile d'olive, ajoute le mélange de poivrons et d'oignon, puis verse les épices. Ajoute une cuillère d'ail haché, baisse le feu et couvre quelques minutes.
- 3
Verse la purée de tomate dans la poêle. Pour contrer l'acidité, ajoute une cuillère de miel et une feuille de laurier. Fais compoter le tout à couvert pendant une quinzaine de minutes.
- 4
Retire la feuille de laurier et fais des petits trous avec une spatule pour casser les œufs. Couvre jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
- 5
Dresse le plat avec un peu de fleur de sel, du poivre et de la coriandre fraîche. Serre avec du bon pain.
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