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1 avisPublié le 25 février 2026
Salut cheffe, aujourd'hui je te montre comment je fais mon coleslaw. C'est une salade faite à base de chou de carotte et de mayonnaise.
Ingrédients
Base: 1 saladier
Pour 1 saladier
- 1/4 pièce chou blanc
- 1/4 pièce chou rouge
- 4 petites carottes
- 1 pièce oignon rouge
- 1 pièce œuf
- 1 cuillère à café moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
- 200 ml huile neutre
- 60 g lait fermenté ou yaourt
- 1 cuillère à café sucre roux
- sel
Étapes
- 1
Râper finement le chou au couteau ou à la mandoline. Râper les carottes et ajouter l'oignon rouge si désiré.
- 2
Dans un récipient haut, casser un œuf, ajouter la moutarde et le vinaigre de cidre, puis verser l'huile neutre. Assaisonner de sel et émulsionner le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture de mayonnaise.
- 3
Ajouter le yaourt ou le lait fermenté et le sucre roux à la mayonnaise, puis mélanger le tout.
- 4
Mélanger tous les ingrédients de la salade, goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Avis
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- Gourmet Mousse
1 mars 2026 · 16:17