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1 avisPublié le 12 février 2026
Salut cheffe, aujourd'hui on se fait des croquetas de Jamón. Alors si toi aussi tu adores ça, dans cette vidéo, je te donne la recette toute simple pour pouvoir te régaler à la maison.
Ingrédients
Base: 30 Croquetas
Pour 30 Croquetas
- 250 g jambon sec
- 110 g beurre
- 120 g farine
- 1 L lait tiède
- poivre
- farine
pour la panure
- 3 œufs
avec un peu d'eau
- 230 g chapelure de pain
pour la panure
Étapes
- 1
Commence par mettre ton jambon sec coupé en petits morceaux dans une poêle et mélange jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- 2
Une fois cuit, ajoute le beurre pour commencer la béchamelle. Quand le beurre a fondu, rajoute la farine et laisse cuire le mélange.
- 3
Incorpore le lait tiède en plusieurs fois pour obtenir une béchamelle bien homogène. Assaisonne avec un peu de poivre.
- 4
Une fois le mélange bien cuit, débarrasse-le sur une plaque filmée et lisse la préparation. Filme au contact et laisse refroidir au frais, idéalement toute la nuit.
- 5
Graisser tes mains avec un peu d'huile d'olive et forme des petites croquettes. Pane-les dans la farine, l'œuf battu et la chapelure.
- 6
Fais chauffer de l'huile à environ 170° et plonge les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en les retournant pendant la cuisson.
Avis
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- Gourmet Mousse
14 février 2026 · 15:13