Curry de Pois chiches & Naan 🫠🥹

Étapes

1. 1

   Mets la levure boulangère dans de l'eau tiède avec une cuillère de sucre. Dans un saladier, mets la farine, fais un petit puits, puis ajoute le fromage blanc, l'huile neutre, la levure chimique, le sel et le mélange levure-eau. Mélange à la cuillère puis pétris à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisse reposer une heure dans un four éteint préchauffé à 60°.

2. 2

   Ciselé finement un oignon et une à deux gousses d'ail. Coupe une belle tomate ou deux petites. Fais suer le mélange oignon-ail dans de l'huile d'olive, puis ajoute les épices. Incorpore le concentré de tomate et les tomates fraîches, mélange bien. Ajoute la purée de tomate, le lait de coco, la feuille de laurier et le beurre de cacahuète. Rajoute les pois chiches et un peu de sucre pour casser l'acidité de la tomate.

3. 3

   Dégaze la pâte, coupe-la en quatre parts égales et forme des petites boules. Étale-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Fais cuire dans une poêle à crêpe à feu moyen, en les retournant pour cuire des deux côtés. Étale un mélange d'huile d'olive et de persil sur les Naans.