Grilled cheese aux oignons caramélisés 🫠🥪

Étapes

1. 1

   Émincer finement les oignons blancs et les faire revenir dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile neutre. Saler dès le début pour aider les oignons à dégorger et les laisser suer. Ajouter le sucre et laisser caraméliser, puis déglacer avec du vinaigre balsamique.

2. 2

   Couper le morbier en petites tranches après avoir enlevé la croûte. Râper le comté affiné et le cheddar.

3. 3

   Couper des tranches de brioche tressée. Tartiner un peu de moutarde à l'ancienne sur une tranche, ajouter les oignons caramélisés, un peu de vert de cébette, le comté, une tranche de morbier, puis le cheddar. Fermer le sandwich.

4. 4

   Faire cuire le sandwich dans une poêle légèrement huilée à feu moyen, en veillant à ne pas le brûler, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Finir la cuisson dans le four ou l'air fryer à 160°C pendant 10 minutes.