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0 avisPublié le 30 juillet 2026
Salut cheffe, aujourd'hui on se fait des gros cookies chocolat pistache. Je crois que j'ai trouvé la recette parfaite pour les amoureux de brownie et de cookies avec un cookie fondant à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.
Ingrédients
Base: 10 Cookies
Pour 10 Cookies
- 180 g beurre froid
- 130 g sucre roux
- 130 g sucre blanc
- 415 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 60 g poudre de cacao non sucré
- 3 œufs
- 150 g chocolat blanc à dessert
- 150 g chocolat noir à dessert
- 10 cc pâte à tartiner pistache
Étapes
- 1
Commence par mettre le beurre froid coupé en petits morceaux dans un saladier. Ajoute les sucres et mélange avec des mains bien propres. Ensuite, rajoute la farine, la levure chimique et le cacao en poudre. Mélange avec tes mains jusqu'à obtenir une texture bien sablée, puis ajoute les œufs battus et mélange jusqu'à ce que le tout soit homogène. N'hésite pas à travailler la pâte sur ton plan de travail. Une fois que la pâte est bien, rajoute le chocolat à dessert coupé en petits morceaux.
- 2
Portionne des petits cookies. Normalement, avec cette recette, tu obtiens 10 cookies de 130 g. Mets au congélateur pendant 10 minutes des petites cuillères de pâte à tartiner pistache pour les intégrer dans les cookies. Ensuite, mets les boules de cookies au congélateur pendant 2 heures pour obtenir des cookies bien croustillants.
- 3
Dispose les cookies sur une plaque allant au four et fais cuire environ 15 minutes à 190°C. Après la cuisson, attends quelques minutes que les cookies puissent figer avant de les déguster. Tu peux ajouter un peu de fleur de sel si tu le souhaites.
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