Poulet katsu et curry japonais 🤭🍛

Étapes

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   Faire revenir dans l'huile chaude les carottes, les oignons et les pommes de terre. Après quelques minutes, ajouter l'ail. Mouiller à hauteur avec le bouillon de volaille et un peu d'eau, puis cuire à couvert pendant une quinzaine de minutes.

2. 2

   Assaisonner les hauts de cuisses de poulet désossés et aplatis avec du sel et du poivre. Les paner en les trempant d'abord dans un mélange d'œuf et de farine, puis dans la chapelure panko.

3. 3

   Préparer le curry en ajoutant trois petits carrés de curry japonais dans le mélange, puis mélanger. Laisser de côté.

4. 4

   Frire le poulet dans l'huile bien chaude, en utilisant une pince pour arroser le poulet afin d'obtenir une coloration uniforme. Faire attention de ne pas se brûler.

5. 5

   Une fois le poulet bien doré, le découper et le servir avec du riz sushi nature ou du riz basmati. Décorer avec un peu de ciboulette et des graines de sésame.