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1 avisPublié le 25 février 2026
Aujourd'hui on se fait la recette traditionnelle du Quatre-Quarts. C'est vraiment un gâteau super facile à faire et tu vas voir, il est bien moelleux et vraiment très bon.
Ingrédients
Base: 1 Quatre-Quarts
Pour 1 Quatre-Quarts
- 5 œufs
idéalement autour de 250 g
- 250 g sucre blanc
- 250 g beurre demi-sel pommade
- 250 g farine
Étapes
- 1
D'abord, peser les œufs pour obtenir environ 250 g. Blanchir les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Ajouter la farine en l'incorporant délicatement pour ne pas casser les bulles d'air. Incorporer le beurre demi-sel pommade et bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène. Verser le tout dans un moule à cake préparé avec du papier sulfurisé. Faire fondre un peu de beurre et tremper le bout de la maryse pour tracer une ligne sur le cake. Enfourner à 180°C pendant environ 50 minutes.
Avis
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- Gourmet Mousse
1 mars 2026 · 16:17