Smash burger maison 🍔✨

Étapes

1. 1

   Commence par préparer la sauce. Dans un récipient haut, casse l'œuf, assaisonne-le avec du sel et du poivre, puis ajoute la moutarde et l'huile. Mixe le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture de mayonnaise. Débarrasse la mayonnaise dans un bol et ajoute le vinaigre des cornichons, le ketchup, le paprika fumé, l'ail semoule, le cornichon et l'oignon ciselé. Mélange bien jusqu'à obtenir une sauce homogène et mets-la au frigo.

2. 2

   Prépare les boules de viande hachée, pèse 60 g pour chaque boule afin d'en mettre deux dans le burger. Mets-les au frais.

3. 3

   Grille les pains dans une grande poêle avec un peu d'huile.

4. 4

   Fais cuire les steaks. Si nécessaire, ajoute un peu d'huile dans la poêle. Dépose les steaks, couvre-les avec un papier sulfurisé et écrase-les avec une petite casserole. Laisse cuire à feu fort jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Ajoute le fromage sur les steaks et couvre quelques secondes pour le faire fondre.

5. 5

   Pour le montage, prends les pains grillés, ajoute la sauce en bas et en haut, puis superpose les steaks. Ajoute des oignons caramélisés et des cornichons si tu le souhaites.